Austin Street Java & Muffin Haus

Bejas Restaurant & Bar

Broken J Bar-B-Que

Der Lindenbaum

Fredericksburg Brewing Company

Fredericksburg Gourmet Coffee & Tea

Fredericksburg Pie Company

Fredericksburg Java Ranch Café

Hondo's on Main

Hill Top Café

Kelly’s Café

Rather Sweet Bakery & Café

Rebecca's Table, Restaurant & Bar

The Ausländer

The Trois Estate at Enchanted Rock

Winslow’s Restaurant

Geöffnet: Sonntag 7:30 bis 14:00; Montag -Donnerstag 7:30 bis 14:00 & 17:00 bis 20:00; Freitag & Samstag 7:30 bis 14:00 & 17:00 bis 21:00,  Beachten Sie die täglichen Empfehlungen des Kochs.

Frühstück:
Eier, Omeletts, Toast, Pfannkuchen, Waffeln, Wurst, Schinken, Steak, Früchte, Biscuits, Muffins

Vorspeisen:
Käse Tortilla Chips, gefüllte Paprikas, panierte & fritierte Pilze, Mozzarella Käsestangen, Krabben, 

Suppen & Salate: 
Tagesuppe, Chef's Salat, Hühnchen Salat, mexikanischer Taco Salat, Fruchtsalat,

Sandwiches:
mit Schinken, Salat, Tomaten, Truthahn, Käse, Zwiebeln, Essiggurken sowie Truthahn Croissant und Steak Sandwich, Sauerkraut Sandwich

Hamburger mit vielen Beilagen und Chicken Burger 

Gemüse und Beilagen:
Broccoli, Mais, Kohl, Bohnen, Rotkohl, Sauerkraut, Spinat, Möhren, Erbsen, Zucchini, Okra, Reis, Pommes Frittes, Katoffeln, Zwiebelringe, Katoffelsalat

Hauptgerichte:
Friedrichsburger Bratwurstplatte mit Sauerkraut, Wienerschnitzel, Jaegerschnitzel, diverse Steaks, Salad Bar

Fisch: 
Fischplatte z.B. mit gegrilltem oder frittiertem Wels, 
Gefüllte Krabben, Austern, Garnelen, Salad Bar

Hühnchen: 
Brust, Schenkel, Flügel - frittiert oder gegrillt, Salad Bar

Mexikanische Speisen:
Rindfleisch Taco mit Mehl- Tortillas
Rindfleisch Enchiladas mit Mais- Tortillas
Hühnchen Fajitas mit Paprika und Guacamole
alles mit Reis, Bohnen und Mehl-Tortillas

Nachtisch: 
Kokosnuß-, Schokoladen- oder Zitronen Beiser
Apfel-, Kirsch-, Pfirsich- und Pecan Torten mit Blue Bell Vanilleeis

Kinder Teller:
Hühnerstreifen, Gegrilltes Käse-oder Erdnußbutter Sandwich, Wels, Quesadilla, Wiener Würstchen, alles mit Pommes Frittes

Getränke:
Deutsche, mexikanische und amerikanische Biere, 
Weine wie Copperidge Chardonnay White, Copperidge White, Zinfandel Blush und Copperidge Sauvignon Red

Eistee, Kaffee, Limonaden, Heißer Tee, Heiße Schokolade und Milch
 

     AUSTIN STREET JAVA & MUFFIN HOUSE, 
BINKY'S GUESTHOUSE BED & BREAKFAST, 100 East Austin Street, Fredericksburg Texas 78624 USA. Telefon: 001-830-990-8935. 
Cornelia Allen & Diane Cobis, Ihre Gastgeber 
Reservierungen für Bed & Breakfast: Telefon 001-830-997-0443, Fax 001-830-997-0040, Email stay@fredericksburg-lodging.com

Austin Street Java & Muffin Haus ist zentral gelegen im historischen Distrikt in der Innenstadt an der Kreuzung von Adams & Austin Streets, ein Block nördlich der Hauptstraße gegenüber vom Marktplatz Park und der Vereinskirche. 

Die Eigentümer starteten 1996 mit einem kleinem Cafe und Plätzchengeschäft. Nachdem sie ein B&B eröffnet hatten (siehe http://www.fredericksburg-lodging.com/Binkys/), erweiterten sie auch das Cafe. Wie sie sehen werden, hat es sich gelohnt.

Sie finden eine reichhaltige Auswahl an preisgekrönten Kaffees und Tees wie Espresso Blends, Hazelnut Cram, Bubba's Medium Brew Blend, South Texas Pecan Blend, Black Velvet Fullbody Venetian Blend, and Decaffenated Blend. 

Wir sind auch bekannt für unsere speziellen Frühstücks- Burritos, Fruit Muffins, Scones, and Kaffeekuchen.

Als Mittagsleckerbissen versuchen sie unsere originalen Lunch Muffins:  Ham & Cheese, Greek Muffin mit Feta Cheese, Artichoken und schwarze Oliven.  Oder Vegetarian Mix und Blue Corn Bacon Muffin.  Wir backen unsere eigenen cupcakes mit verschiedenen Zuckergussen.

Geöffnet Dienstag bis Freitag 8:00 - 5:00 Uhr, Mittwoch und Sonntag nachmitag geschlossen. 

Willkommen!

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     Bejas Restaurant & Bar... 209 Ost Hauptstrasse, Fredericksburg Texas 78624. Telefon: 001-997-5226, Fax: 001-830-997-5114, Eric Bryla, Eigentümer, 
Geöffnet: Dienstag bis Donnerstag: 11:00 - 21:00 Uhr, Freitag & Samstag: 11:00 - 22:00 Uhr, Sonntag: 11:000 - 15:00 Uhr

Unser Koch, Koda Miller, bereitet jedes Gericht zu von Grund auf mit elementaren Zutaten.  Genießen Sie unsere romantische Lage in einem Innenhof in der historischen Innenstadt neben Zertz.  Wir bieten altbewährte mexikanische Küche in einer bunten Atmosphere und entspannten Umgebung mitten in Friedrichsburg.

Unseres Koch´s letzte Kreationen: 

Vorspeise: Shrimp & Mango Enchiladas, Grilled Mah-Mah Soft Corn Tacos, Pesto & Mushroom Quesedillas, Snapper Filet Vera Cruz, and Coconut Shrimp; 

Nachtisch:  Coconut Mango Bread Pudding, Cajeta Rum Crepes, Chocolate Kahlua Flan Pudding, and Pineapple coconut ice cream; 

Drink Specials:  Chocolate Martinis, Electric Blue Margaritas; Twisted Texas Tea, and Jalapeno Martini.

Unsere Empfehlung des Tages:  Enchiladas (hand-rolled in 3 tortillas Bejas black beans & rice): 
   Picadillo Beef topped with chapotle chile sauce and cheese
   Chicken topped with creamy tomatillo sauce, cheese, fresh cilantro
   Cheese topped with chipotle chile sauce and chopped onions

   *Gemüse stuffed with mushrooms, spinach, black bleans and topped with creamy tomatillo sauce, cheese, and slice of avocado 
  *Shrimp & Mango topped with a cilantro lime sauce, cheese, and
our special mango papaya chutney
   *Citrus Marinated Fajitas, chicken, or shrimp on sizzling skillet, grilled onions, bellpeppers, sour cream, guacamole, pico and cheese
   *Bejas Kabobs, Skewered Chicken, Shrimp, or Pork...with cherry tomatoes, onions, bellpeppers, pineapple over rice with black beans & dipping sauce
   *Baja Chicken, Pesto chicken breast stuffed with sundried tomatoes, serrano peppers, bacon, garlic, cheese with tomato sauce with red bellpeppers and toasted pecans
   *Tuna Fillet, Chile-rubbed yellow-fin tuna grilled & topped with lemon butter sauce 
   *Snapper Fillet Vera Cruz, Pan-seared red snapper topped with green olives, tomatoes, basil, jalapenos, & lemon butter sauce
   *Mahi-Mahi, pan seared Mahi-Mahi fish served with our special coconut lime sauce
   *Coconut Shrimp, Jumbo coconut battered shrimp served with coctail sauce and chipotle aoli

Und für Kinder: 
*Cheese Quesadilla served with black beans & rice
*Beef or Chicken Taco with lettuce & cheese service with black beans & rice
*Cheese Enchilada service with black beans & rice
*Three Chicken Tenders served with mac & cheese wedges & applesauce
*Grilled Cheese Sandich with French carrots and applesauce

Es gibt nichts besseres als ein Bejas Nachtisch! 
   *Our Own Original Flan: Chocolate Kahlua Flan, 
   *Coconut Mango bread pudding with rum sauce; 
   *Cajeta Crepes with  toasted pecans; 
   *Ice Cream: Coconut Pineapple, Mexican Vanilla, & Cajeta

Unsere Getränke von der Bar sind zum aufzulisten zu umfangreich. 
Es gibt auch Sangria Senorial (alkoholfrei), mexicanische, einheimische & importierte Biere, und unsere bekannten hiesigen Weine, serviert im Glas.
 

     Broken J Bar-B-Que, 326 E. Main Street 
Fredericksburg, Texas  78624 USA, 830-990-2783, 
Proprietor  T.L. (Squire) Jordan 281-787-4035

A Special Texas Diner in the Heart of Fredericksburg
Specializing in BarBQue (Spiessbraten Texas-Style)

Sandwiches            $6.50 ea.
All sandwiches served on our Signature Sourdough Jalapeño Cheese Bread.
·        Sliced Brisket (Beef)
·        Chopped Brisket
·        Sliced Sausage
·        Smoked Chicken Breast
Any sandwich of your choice, a soft drink, PLUS potato chips!

Plates
All plates are served with your choice of any two sides, bread and trimmings.
·        1 Meat plate     $8.50
·        2 Meat plate     $9.50
·        3 Meat plate   $10.50
 +Tax

We also offer…

Custom Grilling, Catering and Bulk Menu Items!!
       Ask to see our additional menu!

                       More Choices…
German Taco………………………………………………….$4.00
Sausage on a Stick……………………………......................$3.75
Sausage Wrap…………………………………......................$3.50
Loaded Baked Potato (cheese, butter, chopped brisket)…..$4.50
Hot Dog………………………………………………………..$2.99
BBQ Baked Beans.…………………………………...............$1.75
Potato Salad…………………………………………..............$1.75
Cole Slaw…………………………………………………….…$1.75
Chips…………………………...…………………………….…$0.50

Beverages (Bottled Water, Canned Soft Drinks, Iced Tea)…$1.25
**All prices subject to sales tax**
 

     Der Lindenbaum,deutsches Restaurant, 312 East Main Street, Fredericksburg, Texas.  Telefon: 830-997-9126. 
Geöffnet 7 Tage pro Woche, 10:30 bis 22.00 

Der Lindenbaum liegt im  historischen Zentrum nahe dem Nimitz Museum. Die Eigentümerin, Ingrid Hohmann, ist eine ausgebildete Köchin aus Meuspath, nahe dem Nürburgring.  Sie hat ihr Handwerk im berühmten Kurort Maria Laach nahe ihrer Heimatstadt erlernt. 

Sie benannte ihr Restaurant nach dem alten Lindenbaum, der vor dem Jahrhunderte alten Fachwerkhaus ihrer Familie hoch in der Eifel stand.

Der Lindenbaum bietet original deutsche Küche, die man selten außerhalb Deutschlands findet:

Königsberger Klopse          - Hackfleischbällchen in delikater Kapernsoße
Rheinischer Sauerbraten     - eingelegt in süß-saurer Marinade
und ihre Spezialität:            - Wienerschnitzel, Jägerschnitzel,
                                              Paprikaschnitzel und Käseschnitzel

Eines der beliebtesten Gerichte ist ihr würziges Rindergulasch sowie Rinderbraten, Schweinekotelett in Senfsauce,  Pfeffersteak, Hühner-Frikassee mit Pilzen, Curry-Huhn und Bratwurst Teller.  Außerdem gibt es verschiedene reichhaltige Salatteller.

Das Restaurant bietet eine sehr große Auswahl an Getränken: Deutsche Biere aus der Flasche und frisch gezapfte texanische Biere sowie viele deutsche und texanische Weine und erlesene Kaffees und Tees. 

Zum Nachtisch warten delikate Desserts auf Feinschmecker.

Den Lindenbaum finden sie im historischen Stadtkern in einem elsäßischen Sandsteingebäude, das von deutschen Pionieren gebaut wurde, welche Friedrichsburg vor 150 Jahren gegründet haben.

Genießen Sie unsere gemütliche, freundliche Atmosphäre. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Mehr Information über das Lindenbaum Restaurant finden sie auf der (englischsprachigen) Webseite: 

http://www.derlindenbaum.com
 
 

     Fredericksburg Pie Company, 509 West Hauptstrasse, Friedrichsburg Texas 78624, Charlotte Freeborn, Besitzerin
Telefon: 001-830-990-6992,  geöffnet Dienstag -Samstag 10 - 7 Uhr
Email: cfreeborn@austin.rrl.com. 

Die Fredericksburg Pie Company liegt im historischen Zentrum in einer schönen und ruhigen Lage.  Da wir fünf Blocks westlich vom Marktplatz sind, gibt es reichlich Parkplätze.

Wir bieten eine große Auswahl an Torten, sorgfältig vorbereitet und gebacken, und verkaufen sie als Stück oder als ganze Torte.

Wir würden uns freuen, Ihnen unseren Gourmet Fredericksburg Coffee zu servieren. Außerdem auch Tees, Erfrischungsgetränke und Milch. 

Wir möchten wissen, was Ihre Lieblingstorte ist.  Bis jetzt haben wir Torten mit Pecan, Kokosnuß, Schokolade, Lemon Meringue, Apfel, Pfirsich, Kirsche und zuckerfreie Kirsche.  Im Voraus bestellt, bekommen Sie Ihre Lieblingstorte. 

Preise:
1 Stück Cremetorte ... $3,50, mit Eis ... $4,50
1 Stück Frucht- und Pecantorte ... $3.75
Ganze Cremetorte ... $21.95
Frucht- und Pecantorte ... $24.95
Gourmet Fredericksburg Coffee ... $1.50, Nachfüllung kostenlos
Heiße Schokolade ... $1.50
Tasse heißen Tee ... $1.50
Tasse kalten Tee ... $2.00 
Milch und Erfrischungsgetränke ...$1.50

 Halten Sie auch Ausschau nach unserer Überaschungstorte, die Torte des Tages und des Monats, die saisonbedingt hergestellt werden.  Wir erfüllen auch Torten- Sonderwünsche.

Unsere Webseite http://www.FredericksburgPieCompany.com ist in Vorbereitung.  Bald können Sie auch per Internet bestellen.
 

Fredericksburg Java Ranch Cafe, 114 East Main Street, Fredericksburg TX 78624 USA. Gordon & Vikki King, Ihre Gastgeber.  Telefon: 001-830-990-4517. Email: vikki@ktc.com.  Geöffnet werktags 7- 5 Uhr, Sonntags 9 - 5 Uhr.

Sie finden uns in der Innenstadt ein paar Häuser vom Marktplatz und der Vereinskirche entfernt im Zentrum von Fredericksburg's beliebter historischer Altstadt.

Wir servieren ganztägig eine große Auswahl frisch gemahlener  Kaffees, Espresso, Latte, Cappocino, Mocca, Chai, Tees, heiße Schokolade und Erfrischungsgetränke.  Wir haben Starbucks- und Texas gerösteten Kaffee!

Zum Frühstück haben wir die frischesten und schmackhaftesten Breakfast Tacos solange der Vorrat reicht.

Den ganzen Tag über bieten wir verschiedene Kuchen und Plätzchen und Blue Bell Speiseeis von Texas' berühmtem deutschen  Eishersteller in Brenham. 

Zum Mittagessen oder jederzeit gibt's eine große Auswahl an  Delicatessen- Butterbroten, Salad Wraps und hausgemachte Suppe jeden Tag frisch zubereitet. 

Unsere Gäste nennen uns das "freundlichste und bürgerlichste Kaffeehaus" in der Stadt.

Wir offerieren auch viele Geschenkartickel, Andenken, Kappen, und unser beliebtes Fredericksburg Java Ranch Cafe T-Shirt.

Man kennt uns auch wegen der farbigen, historischen Wandgemälde vom frühen Friederichsburg und seinen Wildwest- Tagen, gemalt von Friederichsburg's geschätzten Künstler- Brüdern Lee and Matt Casbeer.  Diese Wandbilder muß man gesehen haben bei einem Besuch in Fredericksburg!

Achten Sie auf unsere Website, die gerade in Vorbereitung ist.  Wir würden uns freuen, Sie bei uns begrüßen zu können.

http://www.fbgjavaranch.com
 

     Hill Top Cafe, 10661 North U.S. Highway 87, Doss Texas 78618, 10 Milen westlich von Fredericksburg an der Kreuzung von Ranch Road 648 und U.S. Highway 87 im Zentrum des Hirsch- und Wildparadises des texanischen Berglandes. Johnny & Brenda Nicholas, Ihre Gastgeber.  Telefon: 01-830-997-8922.  Email: hilltopinfo@hilltopcafe.com. 

Das Hill Top bietet direkt nebeneinander: ein  Restaurant, ein Festsaal und ein Gasthaus in einem rustikalem Waldgebiet bekannt für seine landschaftliche Schönheit, Hill Country Aussichten und Täler, in der historischen Doss Gemeinde.

Johny und seine Frau haben dieses Restaurant 1981 in einer verlassenen Tankstelle gegründet.  Laut Texas Monthly Magazine ist es eine Attraktion, die man unbedingt gesehen haben muß.

Das angesehene Southern Living Magazine schrieb:  "Hill Top Cafe liegt, Sie haben's erraten, auf einem Hügel... nördlich von Fredericksburg, Texas, wo Leute von Austin, San Antonio, and weiter anreisen um gutes Essen, Livemusik, und eine besondere Hill Country Athmosphäre genießen. Die lange Anfahrt lohnt sich, selbst der Weg zu Fuß würde sich lohnen.

Das Restaurant ist spezialisiert auf griechisch, französisch Cajun, und traditionell texanisch mit frischen Meeres-Spezialitäten, die täglich neu zubereitet werden.  Auch Kuchen, Torten und Nachtischgerichte werden jeden Tag neu zubereitet.

Johnny, zusammen mit seinen langjährigen Musikerfreunden, erfreut seine Gäste mit originaler Musik am Freitag und Samstag abend im Restaurant... oder wenn Ihm gerade danach zumute ist. 

Der Festsaal bietet eine private und attractive Einrichtung für bis zu hundert Personen für Hochzeiten, Jubiläen, Familientreffen und andere Veranstaltungen.

Das Gästehaus offeriert einer Familie oder Gruppe zwei separate Schlafzimmer, ein geräumiges Wohnzimmer, und eine kleine Küche.  Sieben Personen können untergebracht werden.  Es gibt ein King Bett, ein Queen Bett, ein Schlafsofa, und ein Tagesbett.

Es ist insbesondere in der Jagdsaison gefragt (November- 1. Januar). Rechtzeitige Reservierungen sind daher angebracht.

Weitere Details, Fotos und das Menue entnehmen Sie bitte unserer (englischsprachigen) Webseite:

http://www.hilltopcafe.com

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    Hondo's on Main, 312 West Main Street, Fredericksburg, Texas 78624 USA.  Telefon: 001-830-997-1633,  Cris Crouch Graham, Eigentümer,  Email: info@hondosonmain.com

Es gibt gute alte texanische Gemütlichkeit mitten in Friedrichsburg´s historischen Zentrum, das Hondo Crouch (1916-1976) liebte und das ihn zu vielen seiner legendären Sprüche, Lyrik und Legenden inspirierte.  Hondo war ein beliebter, typisch amerikanischer Athlet an der Universität von Texas, wurde dann Schriftsteller und Humorist und kam nach Fredericksburg und zum Hill Country als er Schatzie Crouch (die Tochter des "Ziegenkönigs der Welt", Adolf Stieler) umwarb und heiratete.

Hondo's on Main wird betrieben von seiner Tochter Cris.  Es befindet sich in einem der historischsten Gebäude der Stadt und offeriert Geschenke und texanische Andenken wie typisch texanische Hüte, indianische Pfeilspitzen, Mundharmonikas, Schallplatten und CD's, und eine große Auswahl an Souvenirs. 

Genießen Sie die Musik-Ecke, wo Musiker ihre Gitarren zupfen und leidenschaftlich singen, spielen Sie Domino im Domino- Spielzimmer oder erfrischen Sie sich an Ihrem Lieblingsbier oder -Wein draußen im Biergarten und versuchen Sie sich dort bei dem Geschicklichkeitsspiel des Ringwerfens.

Hondo's ist ein guter Platz zum Entspannen, tagsüber oder abends, besonders zwischen all den erschöpfenden Einkaufsbummeln, Museumsbesuchen und Besichtigungen. 

Live Texas Music ist die generelle Stimmung und Atmosphäre in Hondo's on Main.  Hören sie den singenden Bartender Jimmy Lee Jones und andere reguläre Gäste, offener Abend mit Roger Moon, Hondo's Hat Band mit Roger Moon, und Mike Graham & The Laughing Boys.

Weitere Information und das Live- Musik Programm erfahren Sie auf  Hondo's on Main´s Webpräsenz:

    http://www.hondosonmain.com
 

     Kelly’s Café, 505 West Main Street, Fredericksburg Texas 78624 USA.  John “Kelly” Rogers, Küchenchef-Geschäftsinhaber. Telefon: 001-830-990-8593. Geöffnet Montag bis Freitag: Mittagstisch 11 Uhr bis 14 Uhr, Abendessen 17 Uhr bis 20:30 Uhr. Samstag und Sonntag Brunch- Öffnungszeiten werden bald bekannt gegeben.

     Kelly’s ist  neu in der Oberstadt und bietet Essen mit frischen Zutaten, das heißt nicht immer aus der Dose ... und einen Koch mit 25 Jahren Erfahrung. John Kelly Rogers überrascht gern seine Gäste mit speziellen Kreationen täglich zusätzlich zu seinen altbewährten Menü- Gerichten wie Flatiron Steak, Salmon Burritos, Texas Gulf Shrimp rolls, und die deutsche Spezialität Roast Pork, Sauerkraut und Spätzle, etc.

    SALADS with fresh Ciabatta bread include Spiral Pasta Salad with sundried tomatoes, basis, gorgonzola and toasted pine nuts served on fresh greens; Flatiron Stead or Portobello Mushroom Salad with fried shallots, tomatoes and honey mustard vinaigrette; or Cobb Salad with egg, bacon, grilled chicken, avocado, tomato, blue cheese and your choice of dressing.

    SANDWICHES served with your choice of Chipotle Potato Salad, pasta salad or chips include The Bungalow Burger with 1/3 pound Black Angus Beef Steak on a Kaiser roll. Cheddar cheese or green Chile add 50 cents; Grilled Chicken with caramelized onion, Jalapeno and Mozzarella Cheese on Black Bean Corn Sourdough; Tuna Salad made with green apples on Texas Sourdough bread; Muffaletta: Ham, Salami, Mozzarella, Provolone and homemade olive salad on Italian bread; ½ Tuna or Muffaletta with cup of soup; The Flying Chihuahua: two eggs, two strips of Bacon and hash brown potatoes wrapped in a giant Tortilla, smothered with rd and green Chile sauce and melted cheese served with black beans and Pico de Gallo.

   HOT PLATES served with greens: New Mexico Blue Corn Chicken Enchiladas with red or green 
Chile and black Beans; Honey Glazed Salmon with garlic mashed Potatoes and sautéed seasonal vegetables; Flatiron Steak with garlic mashed Potatoes and sautéed seasonal vegetables.

  SIDES: famous Chipotle Potato salad; Pasta salad; Side salad. DRINKS: Iced Tea, Coke, Diet Coke, Dr. Pepper, Sprite, Milk, Fredericksburg Coffee; DESSERTS: Today’s homemade pie from the Fredericksburg Pie Company, or Hot Fudge Sundae.
 
 

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     Rather Sweet Bakery & Café, 249 East Main Street, Fredericksburg Texas 78624 USA.  Rebecca Rather, Konditorin & Chefin. Telefon: 001-830-990-0498. 
Speisen Sie drinnen oder draußen im Atriumgarten.  Komplettes Frühstück, Mittagstisch, Nachmittagstee und feines Gebäck bis 5 Uhr nachmittags.  Sonntags geschlossen.

Rebecca Rather ist bekannt als "Kuchenkönigin" mit ihrem Buffet an guten Torten, Feingbäck, Kuchen, Muffins, eine Auswahl an Plätzchen - so groß wie Teller,  Brownies und Obstkuchen, der aussieht, als käme er gerade aus Großmutters Backofen.

Ihr Geschäft ist eine Bereicherung für Friederichsburg und einen Besuch wert.  Es ist mitten in der historischen Altstadt gelegen, im Innenhof wo auch das Geburtshaus von Admiral Nimitz steht.

Sie bäckt mit Sorgfalt und Kreativität in vielen Traditionen, für die Texas bekannt ist.

Kunden haben ihre besonderen Kreationen gelobt wie:

 ….Apple-Smoked Bacon & Cheddar Cheese Scones
…..Texas Big Hairs Lemon-Lime Tarts
…..Fourth of July Fried Pies
…..Peach Queen Cake with Dulce de Leche Frosting
…..Turbo-Charged Brownies with Praline Topping
…..All-Sold-Out Chicken Pot Pies 
….Kolaches: pillowy yeasted buns with sweet of savory fillings
….PB&J Cookies…scrumptious! (Peanut Butter & Jelly)

Ihr Bestseller Kochbuch ist sehr populär.  Der Titel ist: “The Pastry Queen…Cooking & Baking from the Best Little From-Scratch Bakery in Texas…”  herausgegeben von Ten Speed Press (http://www.tenspeed.com) Ihre Rezepte wurden veröffentlicht von Texas Monthly, Ladies’Home Journal, Food & Wine Magazine, Saveur, Southern Living and Chocolatier.
 

     Rebecca's Table, Restaurant & Bar, 342 West Hauptstrasse, Friedrichsburg Texas 78624, Rebecca Rather, Chefin 
Täglich geöffnet von 17.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Telefon: 001-830-997-5100,   Reservierungen werden empfohlen

Das Restaurant befindet sich im historischen Schneider Gebäude, Ecke westliche Haupt- und Milam Straße in einem der wirklich einzigartigen Sandstein Pioniergebäude der Stadt. Behaglich & reizvoll!  Die Küche verarbeitet biologische Zutaten frisch vom Bauernhof. 

Das Menu kann sich täglich ändern abhängig von der frischen Ware.

Für kleinere Familienfeiern oder Veranstaltungen kann man auch den Keller anmieten. Dieser historische Kellerraum wurde früher von den Pionieren zum aufbewahren und Kühlen ihrer Nahrungsmittel genutzt.

Knabbereien: 
Selbstgemachte Kartoffelchips mit geräuchertem Ketchup;
Gegrillte Shrimps im Speckmantel mit Ancho Chili und Honigsauce;

Vorspeisen: 
Davids knusprige Austernnachos mit Pico de Gallo & Cilantro Cremo;
Krabbengebäck mit Remoulade aus texanischen Pfirsichen;
Texanische Bauernkäseplatte mit Obst der Saison und Focaccia Brot; 
Frischer Mozarellakäse auf getoastetem Baguette und Rosmarienzweigen;

Suppen:
Muttis Hummersuppe;
Suppe der Saison zubereitet mit den frischesten Zutaten der Saison;

Salate:
Eisbergsalat mit Gorgonzola Dressing, Speckwürfel und geröstete Weissbrotwürfel;
Roastbeef-Salat mit Ziegenkäse, Pecannüsse und Endiviensalat;
Romanosalat getränkt mit Ancho Chili - Dressing und Rosmarien-Focaccio Chips;

Hauptspeisen:
Rebecca's Meeresfrüchte Käsekuchen mit Weisswein & Zitronenbutter serviert mit Salaten Ihrer Wahl;
Meeresfrüchte frisch vom Markt, gegrilltes Schweinekotelett mit Apfel-Pfirsich-Chutney serviert mit Maisbrotpudding;
Gegrilltes Texas Lone Star Rinderfilet mit Chimichurri Sauce serviert mit Kartoffelpürree oder Kartoffelgratin;
Bandera Wachtel mit Granatapfelsyrup serviert mit Onkel John's Wachtelwurst;
Pasta des Tages, immer frisch zubereitet;
Gegrillte Entenbrust serviert mit Gemüse der Saison und der Wahl zwischen Kartoffelpürree oder Kartoffelgratin;
Gebratene Texas Hähnchen vom Freigehege serviert mit Süsskartoffeln und Gemüse der Saison;

 Restaurants

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     The Ausländer,  Das "Ausländer" Restaurant mit Biergarten und Live-Musik, 323 E. Hauptstrasse, Friedrichsbug, Texas 78624, USA. 
Besitzer: Jeff Jeffers; Geschäftsführerin: Rebecca Nelson. Telefon 001-830-997-7714. Email : info@theauslaender.com
Ein Ort, an dem Sie die Möglichkeit haben, echte texanische, mexikanische und deutsche Gerichte zu genießen, sowie erfrischende Getränke und dazu gute Unterhaltung.

Wir sind zu finden gegenüber vom Nimitz Museum und mitten im historischen Stadtzentrum von Friedrichsburg.  Das Ausländer ist seit mehr als 2 Jahrzehnten ein beliebter Treffpunkt mit einem großzügigen, rustikalen deutschen Restaurant, das von einem gemütlichen Biergarten umgeben ist,  in dem eine Vielzahl von Live-Musikveranstaltungen stattfinden.  Falls die Parkplätze an der Hauptstrasse voll sind, gibt es die Möglichket auf der Rückseite des Restaurants zu parken, zu der man über die San Antonio Straße gelangt. 

Das Restaurant wurde berühmt durch die vielfältige und kreative Auswahl an deutschen, texanischen und mexikanischen Gerichten, die nach alten, überlieferten Rezepten aus der Gegend zubereitet werden.

Vorspeisen: 
Gegrillte Würstchen mit Sauerkraut, Schweizer- und Cheddarkäse, Pumpernickel Brot
Gefüllte Kartoffel mit deutscher Wurst, Sauerkraut, Rotkohl, mit Käse überbacken, mit Honig-Senfsauce
Frische Pilze, paniert und fritiert in unserem beliebten deutschen Bierteig
Grüne Paprika, Tomaten, Cheddar- und Jackkäse geschmolzen in einer großen Weizen-Tortilla, serviert mit hausgemachter Salsa und Sauerrahm
Sechs grüne Chipotle Pfefferschoten gefüllt mit Hühnchen, Käse und Gewürzen, paniert und fritiert
Bohnen, Cheddarkäse, Zwiebel, Tomaten, Sauerrahm und frische Guacamole (Avocado).  Serviert mit Chips und hausgemachter Salsa

Suppen:
“Old World" Kartoffelsuppe
Ungarische Gulaschsuppe
Tagessuppe

Salate:
Southwest Cobb Salad (Verschiedene grüne Salate,  schwarze Bohnen, Mais, Speckwürfel, Pilze, Schinken, Tomaten, Cheddar- und Jackkäse mit hartem Ei)
Traditional Greek Salad (Verschiedene grüne Salate, Tomaten, Zwibel, Gurken, Pfefferschoten und Oregano in Vinegrettesauce. Bedecked mit Salami, Fetakäse und griechischen Oliven. Serviert mit Knoblauchbrot)
Chicken Salad (Hühnerbrust serviert mit frischem Gemüse und Crackers.  Sehr beliebt!)
Grilled Chicken Caesar (Gegrillte Hühnerstreifen über einer große Portion Romainesalat mit knusprigen Croutons und Parmesankäse)
Fiesta Mexican Salad (Verschiedene grüne Salate, Zwiebel, Tomaten, schwarze Bohnen, Tortilla Chips, Cheddar- und Jackkäse, Pfefferschoten sowie frische Guacamole)

Deutsche Spezialitäten:
Bratwurst , Knackwurst ,Pfefferwurst, Käsewurst, 
Kassler Rippchen, Rouladen, Wienerschnitzel, Jägerschnitzel
Texasschnitzel (mit Rancherosauce, Monterey Jack Käse, Sauerrahm und Guacamole)
Schweizerschnitzel (Schnitzel mit Schinken und Schweizer Käse)

Steaks:
Chicken Fried Steak
Lendensteak mit Kräuterbutter und Pilzen,
Bourbon Glazed Top Sirloin (reichlich gewürzt und in Whiskey getränktes Steak)
Flame Grilled Ribeye (flambiertes, durchwachsenes, mariniertes Steak mit gegrillten Pilzen)

Hühnchen mit Fisch:
Chicken Fried Chicken (Huhn)
Flame Grilled Chicken Breast (flambiert)
Flame Grilled Rainbow Trout (Forelle)
Grilled Salmon Bearnaise (Lachs)
Alles serviert mit Kartoffeln und Gemüse

Sandwiches:
Chicken Salad, 
The Reuben (Corned Beef, Sauerkraut, überbackener schweizer Käse, Mayonaise auf Pumpernickel)
Fredericksburger (gegrillte Zwiebel, Cheddarkäse, Rindfleisch auf Pumperknickel)
Opa's  (Sauerkraut, Senf und Käse überbacken)
Ham or Turkey & Swiss 
Grilled Chicken Sandwich 
Gardenburger (vegetarisch)
Classic Hamburger 
Schnitzel Burger 
The Club (Schwarzwaldschinken, geräucherter Truthahn, Speck mit frischem Eissalat, Tomaten und Mayonaise auf getoastetem Vollkornbrot)
Alle Sandwiches serviert mit Kartoffelsalat, Pommes Frites, Kartoffelpüree, Reibekuchen oder Hüttenkäse

Stuffed Potatoes:
The German (mit Sauerkraut, Wurst, Schweizer Käse)
The American (Schwarzwaldschinken, Schweizer Käse, Pilze)
The Mexican (Hühnchen oder Steak, Paprika, Zwiebeln, Jackkäse)

Pizzas:
Mexican Pizza 
Vegetarische Pizza 
Chicken Pizza 
Grilled Steak Pizza

Biere:
Wir haben eine große Auswahl an einheimischen und ausländischen Biersorten in Flaschen und Dosen.
Weine:
Wir sind stolz Ihnen eine unsere große Auswahl einheimischer und ausländischer Weine anbieten zu können.

Livemusik:
Wir sind bekannt für unsere vielen musikalischen Veranstaltungen mit Gruppen aus nah und fern, die für Ihre Unterhaltung sorgen.  Beachten Sie unseren Terminkalender auf unserer Webseite.

http://www.theauslander.com
 

     The Hangar Hotel liegt direkt an der Startbahn vom Gillespie County Airport.  Es gibt keine Linienflüge nach Fredericksburg. Aber es gibt viele Privat- und Geschäftsflüge auf Grund der Beliebtheit von Fredericksburg als Kern des Texas Hill Country mit ganzjährigen Veranstaltungen und Attraktionen.

Der Luxus im Hangar Hotel macht es zu einem besonderen Erlebnis.  Das Hotel ist sehenswert wegen der Einrichtung und dem Flair der Flugplätze der 40ger Jahre.  Die Räume sind sehr ruhig und gestaltet für höchsten Komfort und Einzigartigkeit.

In Sichtweite im Süden liegt der schöne Lady Bird Johnson Park mit seinem beliebten und anspruchsvollen 18-Loch Golfplatz.  Im Norden liegt das Messegelände und die Pferderennbahn sowie der Race Barn mit seinen Sportwetten, wo die Pferderennnen live per Satellit übertragen werden.  Das Wettbüro und das Restaurant sind jedes Wochenende geöffnet.

Das Ausichtsdeck im ersten Stock des Hotels läd ein zum Entspannen und Beobachten der Flugzeuge und zum Genießen der Hill Country Landschaft.  Hier spürt man eine kühle Briese.  Fredericksburg liegt 600 m über dem Meeresspiegel.

Versäumen Sie nicht, den Officer’s Club zu besuchen und dort auf den einladenden Ledersesseln vor dem Kamin ein Glas Wein oder Ihren Lieblings-Drink zu genießen.  Ein Pianist unterhält Sie donnerstags bis samstags auf dem Grand Piano.

Das Airport Diner, der Pacific Showroom und das Conference Center sind in unmittelbarer Nähe vom Hotel.  Das Airport Diner ist gestaltet nach den Speisewagen der alten Eisenbahnen.  Durch große Fenster kann der Flugbetrieb beobachtet werden.  Es gibt ganztägig Frühstück, blue-plate specials, Bomber Burgers, hand-battered onion rings, und chocolate malts mit ice cream aus Fredericksburg. Außerdem Rosie-the-Riveter grilled cheese sandwiches, hot roast beef und club sandwiches, salads, peach cobblers, und your favorite floats (your favorite soda-water and ice cream.)

Der Pacific Showroom besitzt Deko im tropischen Insel-Stil zu Ehren des Friedrichsburger Bürgers Admiral Chester W. Nimitz, Kommandierender der Pacifikflotte.

Auf unserer Website finden Sie Infos über Veranstaltungen wie Big Band, Beautiful Music, Island Karaoke, USO Dances, und unseren Swing Tanzunterricht.

Das Airport Conference Center ist verfügbar für spezielle Events wie Familientreffen, Jubiläen, Konferenzen und Hochzeiten.

Unser Personal sowie ein Catering- Team hilft bei der Zusammenstellung des Menues.  Natürlich steht Ihnen auch die Hochzeitssuite zur Verfügung.

    http://www.hangarhotel.com/hotel.htm

    http://www.hangarhotel.com/diner.htm

Info über Gillespie County Airport finden Sie unter

    http:www.airnav.com

Airport identifier: T82, Airport Manager: 001-830-990-5764
 
 

     Fredericksburg Brewing Company, älteste Brauwirtschaft in Texas, 245 East Main Street, Rick Green, Braumeister; Alton Huebner, Assistant.

Brauerei, Restaurant/Grill, Biergarten/Sports Bar, Bed & Bräu…

Seit 1840 ist Fredericksburg bekannt für Bier, Weine und “white lightening.” Es war die erste Stadt in Texas, die den Indianern erlaubte, Schnaps zu trinken, wenn sie in die Stadt kamen.  Die traditionelle deutsche Gastfreundschaft besiegelte den Friedensvertrag, der nie gebrochen wurde.

Nach einer Legende wurde die Flagge auf Halbmast gehißt, als es in der Stadt kein Bier mehr gab.

Die Braumeister haben viele Preise gewonnen, einschließlich Goldmedallien auf Braufesten.  Das Texas Monthly Magazine hat die Fredericksburg Brewing Company zweimal zum besten Brewpub in Texas gekürt.

Die Braukessel sind eine eindrucksvolle Kulisse im Restaurant, wo eine große Auswahl an Gerichten geboten wird.  Zusätzlich zum Bier gibt es ein gutes Sortiment an Weinen, aus Texas und dem In- und Ausland.

Im folgenden ist die  Speisekarte beschrieben, die aus Authentizitätsgründen im englischen Originaltext belassen ist.

The Brewery Restaurant/Grill offers Appetizers such as the Brewer’s Platter: a little bit of everything such as Chicken Chipotle, Stuffed Cheese, Jalapenos, Empanadas, Nachos, Spicy Chicken Wings, Scotch Egg/Sausage, Warm Pretzel Habnero, Fried Pickles, or German Pepperwurst, cheddar cheese, and Duesseldorfer Senf. 

     From the Grill: Pan-seard Tilapia Fish with shrimp in basil cream sauce; Grilled Salmon with creamy sun-dried tomato butter sauce; 10 oz. Choice Beef Ribeye Steak; Peppper-Crusted New York Beef Steak Strip, portabella mushroom demi-glace.

     Pasta: Chicken Breast Alfredo on bed of fettuccine with cream-butter sauce; Rigatoni with Sauteed Gulf of Mexico shrimp, basil pesto cream sauce, red pepper & onions over rigatoni pasta; Chicken Penne, sun-dried tomato pesto, mushrooms & penne pasta topped with creamy garlic white wine sauce.

     South of the Border Platters: Chalupas, crispy corn tortillas with Tex-Mex beef, beans, lettuce, tomatoes & cheese; Fish Tacos, grilled Tilapia in flour or corn tortillas & marinated Southwestern slaw; Monterrey Chicken, roasted tomatoes, garlic & bell peppers topped with Mozazarella Cheese & fresh Avocado.

     Pizzas, regular or Beergrain Crust, small or large: Farm House, sundried tomatoes, mushrooms, bacon, Feta cheese, mozzarella chese, rosemary; Fresh Tomato, Basil & Garlic with smoked Provolone & olive oil; Spinach Artichoke, garlic olive oil, creamed spinach & artichoke hears, Alfredo sauce & grated Parmesan cheese; Create Your Own, Pepperoni, Italian sausage, onions, olives, peppers, mushrooms, jalapenos, anchovies, and tomatoes. 

     Belegte Brot:  Grilled Chicken Wrap, sundried tomatoes, avocado, provolone cheese, salad greens, habanero ranch wrapped in spinach tortilla, with cup of fruit medley; Grilled chicken Club, smoked bacon, lettuce, pickle chips on herb focassia bun, French fries; Classic Club, shaved ham, turkey, smoked bacon, cheese, lettuce, tomatoes on sour dough bread, French fries; Brewer’s Hamburger, ½ pound ground-beef with all the trimmings; Pedernales Philly, tender Ribeye bee, onions, peppers, mushrooms, melted cheese on toasted hoagie bun, French fries.

    Your Side Selections: Fruit cup, Seasoned Rice, Beer-Battered Potato Fries, Creamy Coleslaw, German Potatoes & Onions, Mashed Potatoes, German Hashbrown Potatoes, Sauerkraut, Red Cabbage, Green Beans, Beer-Battered Onion Rings, Fire Veggies, German Potato Salad. Our special fully loaded baked potato $2.29. 

     Hometown Favorites:  Tejas Katzenwels, grilled catfish fillet with shrimp and pico de gallo in our southwest butter sauce, two sides; Blazing Redfish, Texas style fish & chips served with French fries; Chicken Fried Steak, ½ pound beef steak deep fried topped with country gravy, two sides; Vension Chili, our prized recipe with cheddar cheese & olives (seasonal); Oma’s Meatloaf (Falsche Hase), ground beef, Italian sausage, beer-cooked onions & spices baked in Red Ale Tomato sauce, two sides; Shepher’s Pie, seasoned ground beef and mashed potatoes baked to perfection, one side.

     German Specialties: Schinken Schnitzel, pork cutlet topped with ham & cheese with Dijon cream sauce, two sides; Best Reuben in Town, corned beef, sauerkraut & Swiss cheese on Pumpernickel bread, thousand-island-dressing, one side; Ueberbacken Schweine Schnitzel, Pork Chop au Gratin with Cheddar & Swiss Cheese, green & red bell peppers, mushrooms & apple cider cream sauce, two sides; Jaeger Schnitzel, pork cutlet pan fried with Bavarian style mushroom sauce, two sides; Wurst Platter, made in Fredericksburg: Knockwurst, Bratwurst, Pepperwurst, two sides;  Bratwurst Sandwich, sauerkraut on toasted Hoagie smothered in Swiss cheese, one side.

     Salads: Caesar Salad, Baby Blue Salad, Country Cobb Salad, Spinach Salad, Brew House Fajita Salad, and the House Salad. Add blackened, fried or grilled chicken: $4.29, or blackened or grilled salmon add $5.29. 

    Desserts: Apple Strudel & English Cream sauce; New York Style Cheesecake; Bread Pudding with warm Bourbon sauce; Kahlua Chocolate Chip Pecan Pie served warm; Fudge Brownie with Chocolate Sauce & Vanilla Ice Cream; Peach Cobbler, warmed with Vanilla Ice Cream; German Chocolate Cheesecake. 

     BED & BREW AT THE FREDERICKSBURG BREWING COMPANY

Im ersten Stock über der Brauerei gibt es elf Hotelzimmer, alle in ihrem eigenen Stil.  Jedes Zimmer hat ein eigenes Bad, ein großes Doppelbett und eine Klimaanlage.  Das Rauchen ist nicht gestattet.  Ein Zimmer liegt im Erdgeschoß und ist behindertengerecht.  Jeder Gast bekommt eine Bierprobe mit vier Gläsern pro Tag.

Sehen Sie die Gastkommentare unter:

         http://www.yourbrewery.com/bed%20&%20brew.htm

         http://www.yourbrewery.com/about.htm
 

Klicken Sie hier um unsere beliebte Fredericksburg Herb Farm, Restaurant, Health Spa, und Bed & Breakfast zu sehen:

          In deutsch: www.friedrichsburg-texas.com  (Unterkunft)

          In english: www.fredericksburgherbfarm.com/
 
 
 

The Trois Estate at Enchanted Rock, ist ein B&B mit Restaurant und Schönheitsfarm.  Siehe Details in der Rubrik Unterkunft
 

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     Winslow’s Restaurant, 106 East Main Street, Fredericksburg, Texas 78624.  Alfredo Rodriguez, Manager.  Telephone: 001-830-990-0168. 
Open daily from 7 a.m. (breakfast till 11 a.m.) to 2 p.m. (including Sundays). Open Fridays & Saturdays 7 a.m. to 3 p.m. & 5 p.m. to 7 p.m.  Located across from the Marktplatz in the Unterstadt shopping paradise. 

Enjoy the artdeco atmosphere where Fredericksburg’s famed City Café was located. In honor of its history Winslow’s proudly features Homemade Chicken & Dumplings enhanced with old fashioned Texas Corn Bread.  Other savory German dishes are offered such as a sausage platter and the perennial favorite Reuben sandwich with melted Swiss cheese served on rye bread… and sides of red cabbage and warm German potato salad.

Recognizing the many other traditions a favorite at Winslow’s is the English style fish and chips featuring beer-battered Atlantic cod and, of course, chips (French fried potatoes). Very popular is the Texas farm-raised Catfish fillets; for the Southwest touch there is the Homemade Chicken Salad with fresh fruit and seasonal salad greens; Texas Chili & Cornbread; the inimitable Chicken Fried Steak (always intriguing to the many foreign visitors); and a variety of “burgers”…the best in town!

A special delicious soup is made fresh daily. One soup became so popular it is now a daily special, the German cream of potato soup. Appetizers include Cheese Sticks and Beer-battered Onion Rings. Quiche Lorraine with green salad is also popular along with Fried Crispy Chicken Tenders with a savory creamy gravy. Desserts: Handcut Fresh Fruit Bowl of pineapple, apples, watermelon, cantaloupe, and grapes. Also: Baked Peach Cobbler with ice cream. There is a fine choice of drinks including German and domestic beers and wines. 

We look forward to your visit and having you satisfied and smiling at Winslow’s Restaurant. 

Sie finden uns im historischen Zentrum gegenüber vom Fredericksburger Pioneer Freilichtmuseum und dem westlichem Fredericksburger Informationszentrum "Haus der offenen Tür." 

Wir sind im früheren Burrer's Bierhaus, einem populären Treffpunkt in Old Friedrichsburg seit dem 19. Jahrhundert und wir bieten immer noch eine typisch deutsche Atmosphere und Gemütlichkeit.

Die historische Authentizität wird durch den originalen alten Eichen-Parkettboden erhalten.

Fredericksburg Coffee & Teas und das Stammtisch Cafe sind geöffnet Montags bis Donnerstag von 9 Uhr bis 21 Uhr, Freitags & Samstags von 9 -22 Uhr.  Sonntags ist Ruhetag. 

Unsere Kaffees sind geröstet nach der norddeutschen Langsam-Rösttechnik, das Geheimnis des vollen Genußes und exquisiten Geschmacks.  Wir verkaufen 22 verschiedene Kaffees und 30 Tees, im Großhandel und Einzelhandel und alles kann auch per Internet bestellt werden.

Außerdem gibt es ganztägig Leckerbissen wie "white chocolate bread pudding" mit "chantilly sauce" und eine große Auswahl an Kuchen und Torten. 

Eine besondere Köstlichkeit ist unser Käse- Fondue (wählen Sie zwischen importierten und einheimischen Käsesorten.  Für die, die's gern süß mögen: unser Schokoladen- Fondue wird sehr gelobt!

Wir haben auch frische Saisonfrüchte mit Sahne. etc.

Bei uns bekommen Sie auch Kaffeemühlen, Töpfe, Fondue Zubehör, belgische Vacuum- Kaffeemaschinen und eine große Auswahl an Utensilien zur Kaffeeherstellung.

Reservierungen sind nicht notwendig aber es empfiehlt sich, vorher anzurufen um Ihrer Gruppe einen Platz im Stammtischzimmer sicherzustellen. 

Besuchen Sie unsere (englische) Webseite wo Sie auch bestellen können

     http://www.fredericksburg-coffee.com